当前位置： 文档下载 > 所有分类 > 党团工作 > 白市镇小学食堂食品安全专项整治自查报告通过有效地对全校师生进行食品安全的宣传教育工作，师生们对食品安全的重要性有了更深层次的认识，也了解掌握了一些最基本的食品安全常识，保证了食品安全教育取得实效。
3、严把食品安全“四道关”，保证食品卫生安全
不断加强食堂管理工作，认真贯彻落实《学校卫生工作条例》和《食品卫生法》，遵照有关部门的要求，把好食品安全“四道关”，杜绝因食物导致安全事故的发生。
（1）把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，认真做好了食物48小时留样工作。
（2）把好消毒关。厨房里所有的餐具、用具都高温蒸煮消毒，确保师生用餐安全。
（3）把好个人卫生关。从业人员通过定期开展健康检查、上岗培训、及时审查和办理健康证，确保了饮食从业人员卫生有坚实的保障。
（4）把好使用食品添加剂关。学校食堂除了在做馒头、包子时按标准使用酵母外，其余食品在烹饪过程中一律不准有添加非食用物质及滥用食品添加剂行为。
三、学校食堂食品卫生安全工作情况
1、学校食堂有卫生许可证，从业人员己办理了健康证等证照齐全，能坚持做到持证、着装上岗。
2、食堂卫生能坚持天天清扫，确保食堂整体干净卫生。
3、食品、原料采购做到了索证索票，库存食品标识齐全，未超过保质期，放置得当，并注意了防潮防霉。
4、食堂台帐管理规范，记录翔实，餐饮具消毒及时。
四、存在的问题
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