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府苑大酒店经营现状及急需解决的问题汇报

府苑大酒店经营现状及急需解决的问题汇报

尊敬的领导:

府苑大酒店现有餐饮、客房两个经营部门,餐饮包间15个,自助餐厅1个(100人),中型宴会厅1个(160人),会议室2个(多功能厅可容纳200人,小会议室可容纳30人),客房37间,其中标间20间,单间15间,套间2间,可接待57人,另配有超市、理发室、KTV 等服务场所。.

府苑大酒店现有员工49人,经营管理2人,餐饮、客房经理各一名,餐饮服务人员12人(含传菜生),厨师12人,洗刷工2人,客房服务5人,总台4人,大堂副理1人,商务中心2人,会务1人,财务人员3人,仓管1人,采购1人(兼职),规划部1人。

存在的困难和不足:

一、按照酒店各部位功能的运作需要,应当合理配备人员,现急需配备水电维修、弱电、网管、音响操控等专业工程人员,需组建酒店安保队伍以及其他管理人员。

二、现有餐饮服务人员严重不足,应当配备包厢服务人员20人、传菜生5人,上灶厨师不少于6人,切配、面点及其他人员不少14人,现有人员只能达到配额人员的50%,出现这一现象主要原因有:

1、 工资标准偏低,未结合市场定价,市机关事务局招待所员工

月工资2000元以上,赣榆县政府招待所(金苑大酒店)员

工月工资1800元左右,我们酒店员工月工资水平在1400元。

2、 工作标准要求高,劳动强度大

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