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酒店灭火和消防应急疏散预案
一、制定火灾应急方案的目的
积极推动饭店各部门、各岗位的管理、服务人员参与火灾预防工作。
二、火灾应急方案的内容
火灾应急方案包括报警与接警、成立救灾指挥部、通报、组织灭火、疏散与
救护、安全警戒等内容和程序。
1、报警和接警
与火灾作斗争，首先必须发现火（即着火源），因此，报警与接警是火灾应
急方案的第一步。把握好报警的内容和程序，是及时掌握火灾信息，迅速把火灾
扑灭在初起阶段的关键。
从报警系统的功能来看，当消防控制中心的报警红灯发出警报信号，那就证
明火灾探测器已发现了“可疑情况”，此时，消防中心人员应立即查清报警地点、
位置，并通知巡检员或层间服务员赶赴现场予以确认。
如确认起火，便立即通过消防控制中心或电话总机向公安消防队报警，并通
知饭店最高负责人。除了自动报警外，还有手动报警、消防电话报警和派人报警。
若是电话报警或派人报警，报警人必须根据消防控制中心或电话总机的要求，详
细说明起火地点、起火部位、燃烧物品、火势情况以及自己的姓名、服务部门、
工号、电话号码等。
2、成立救灾指挥部
火灾应急方案牵涉到饭店各层次、各部门员工的协同作战，如何迅速组成强
有力的领导班子就变得至关重要。因此，在确认火灾发生后，消防控制中心必须
立即通知在饭店、饭店的最高负责人和各职能部门负责人，迅速成立救灾指军部，
以承担起火灾扑救和人员疏散的指挥工作。
饭店最高负责人为救灾指挥部指挥。救灾指挥部的主要职责是：
（1）根据火势情况通报人员疏散。
（2）掌握火势发展情况及时调集力量，布置救人，疏散物资和灭火、排烟等任
务，并检查执行情况。
（3）公安消防队到达以后及时向公安消防火场总指挥报告情况、服从统一指挥。
3、通报
通报是指将火灾情况通知有关部门和人员，疏散通报必须根据救灾指挥部指
挥的命令，向需要疏散的人员发出通报。
（1）疏散通报应根据火情的发展决定向部分区域还是向全楼通报。通报次序：
首先是着火层；其次是着火层以上各导；再次是有可能蔓延的着火层以下
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