油脂中酸值测定方法的比较

目前用于测定进出口动植物油脂的酸值主要有4种方法,分别为GB／T5009.37-2003《食用植物油卫生标准分析方法》,GB／T5530-1998(动植物油脂酸价和酸度测定》,SN／T0801.19-1999(进出口动植物油脂游离脂肪酸和酸价检验方法》和AOCS Cd 3d-63《Acid Value))。针对这4种测定方法,选用7个不同品种的食用油进行实验条件、重复性和精密度实验的比较,4种方法各有特点。通过比较

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