当前位置： 文档下载 > 所有分类 > 医药卫生 > 中医中药 > 五种隔夜菜 打死也不能吃五种隔夜菜 打死也不能吃(图)
2013年10月16日 07:45
来源：生命时报
分享到：
15人参与0 2条评论0
最近，关于“隔夜菜致癌”的说法被炒得沸沸扬扬。那么，这种说法有无道理呢？大连营养学会常务理事王兴国告诉《生命时报》记者，久置确实会让食物中的有毒成分增加。
五种隔夜菜打死也不能吃（东方IC/供图）
“隔夜菜”并不单指放了一夜的菜，放置时间超过8—10个小时，就应该算隔夜了。而导致食物中有毒成分增加有两个方面的原因，第一是因为食物中的化学物质产生了致癌物，如亚硝酸盐，即使加热也不能去除。另一个原因是在放置时受到了外来细菌的二次污染。以下几种菜久置尤其有害。
绿叶菜隔夜最危险。通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，如果同时购买了大量蔬菜，应该先吃叶菜类的，比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。
特别是有五种隔夜菜, “打死也不能吃”。据《生命时报》6 月 22 日报导,大连营养学会常务理事王兴国表示,“隔夜 菜”并不单指放了一夜的菜,放置时间超过 8...
上海丰科生物科技股份有限公司 养生警惕:五种隔夜菜 打死也不能吃 最近,关于“隔夜菜致癌”的说法被炒得沸沸扬扬。那么,这种说法有无道理呢?大连营养学会 常务...
五种隔夜菜 打死也不能吃(图) 2013 年 10 月 16 日 07:45 来源:生命时报 分享到: 685 人参与 12 条评论 最近,关于“隔夜菜致癌”的说法被炒得沸沸扬扬...
养生警惕!五种隔夜菜 “打死也不能吃” 食品安全是民众一直关注的焦点,民间一直有隔夜菜易致癌的说法。据专家称,这种说法有 道理,久置的食物确实会让有毒成分...
五种隔夜菜不能吃_中医中药_医药卫生_专业资料。科学 生活 -。。 。i 如何鉴别眩晕与头 口崔玉艳 据悉 , 眩晕 和头 晕是临床最 常见 的症状 之一 , 近几...
七种隔夜食品,打死也不能吃_中医中药_医药卫生_专业资料。七种隔夜食品 打死也不能吃“隔夜菜”并不单指放了一夜的菜,放置时间超过 8—10 个小时, 就应该算隔...
七种隔夜食品 打死也不能吃“隔夜菜”并不单指放了一夜的菜,放置时间超过 8—10 个小时, 就应该算隔夜了。而导致食物中有毒成分有两个方面的原因,第一是因 ...
4种隔夜菜不能吃_医药卫生_专业资料。一、8种隔夜食物千万不要吃,会中毒二、...五种隔夜菜 打死也不能吃... 暂无评价 4页 免费 隔夜菜 暂无评价 1页 免费...
养生警惕!五种隔夜菜“打死也不能吃” 食品安全是民众一直关注的焦点,民间一直有隔夜菜易致癌的说法。据专家称,这种说法有 道理,久置的食物确实会让有毒成分增加...
闽公网安备 35021102001881号 
热门文档