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甲方（食堂负责人）：
乙方（作业组责任人）：
为了认真贯彻落实《学校食堂管理制度》、《学校安全工作管理制度》等有关规章制度，有效防止学校食物中毒和传染病流行等突发性安全事故的发生，保障学生身体健康和生命安全，保证学校正常教学秩序，维护社会稳定，结合我校实情，签订此安全责任书。
1、必须认真执行学校食堂的各项管理规章制度，按时保质保量地完成甲方布置的各项工作，保证在校教师和学生的正常用餐。
2、从业人员必须持有合格的《健康证》方可上岗工作，如从业人员出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等病症的应请人顶替，治愈后方可重新上岗；发现患传染病人员应立即换岗。
3、对学生的膳食，要注重营养搭配，保持新鲜，坚持每餐留样并认真填写留样记录。
4、从业人员平时应保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽；销售直接入口食品时，必须使用售货工具。严禁向学生供应有毒、有害、腐烂、变质、过期食品；新鲜的瓜果蔬菜要认真清洗，严防食物中毒或农药中毒。
5、在进货过程中，必须要严格进货渠道，建立进货登记制度，并设置档案。采购人员要严格把关控制，不得采购来路不明的食品，坚决不用霉烂、变质、有毒的菜源，切实保证在校教师和学生的用餐安全。
6、保持操作间内外的环境卫生，非工作人员不得入内。要对用具进行清洗消毒，生熟案板刀具要分开存放，冰柜内原料要生熟分开存放。
7、禁止存放个人生活用品物品。
8、所用灶具等设备定期检查，如需维修或更新及时上报。
9、认真做好防盗、防火、防毒、用电、用气安全，不准私拉乱接电源；电器、制冷设备应由专人管理。
10、认真接受卫生、防疫、质监、市局工作人员和学校对食堂工作的检查，凡有不合要求之处立即整改，并实行责任追究。
11、此责任书一式2份，各作业组和食堂负责人各执一份。本责任书自签订之日起生效。
甲方（食堂负责人）： 乙方：（作业组责任人）
（签字或盖章） 签字或盖章：
年 月 日
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