健康食物金字塔比较

中国膳食宝塔——搜索网络查找中国膳食宝塔的完整信息。与USDA食物

金字塔(或餐盘）或哈佛健康饮食金字塔进行比较。

——它们的相似点是什么？

——重要的不同之处是什么？

——你认为哪一种更合理。

美国农业部（USDA）在1992年正式发布《食物金字塔指南》，目的是指导美国公民正确地选择饮食，以保持健康的身体和减少患慢性病的危险。而《中国居民膳食指南（2007）》由中国营养学会权威专家在1997年《中国居民膳食指南》基础上重新修订而成，堪称指导中国人科学合理饮食的“教科书”。

对比如下：

一、相似点。

无论是USDA食物金字塔还是中国平衡膳食宝塔都建议人们食用足量的蔬菜水果，并认为面包、谷类、大米等主食是食物金字塔的基础。它们大概都包括谷物、蔬果、动物蛋白与植物蛋白、油脂这几类。USDA食物金字塔不建议进食太多糖，宝塔也没有建议食糖的摄入量。因为我国居民现在平均吃食糖的量还不多,少吃些或适当多吃些可能对健康的影响不大。但多吃糖有增加龋齿的危险,尤其是儿童、青少年不应吃太多的糖和含糖食品。

二、不同点。

中国膳食宝塔建议人们吃的蛋白的比例多余USDA所建议的。另外，更重要的，USDA食物金字塔极力降低低脂肪总摄取量以减少对有害饱和脂肪和转不饱和脂肪酸的摄取量。但是这可能减少了有益于健康的不饱和脂肪的摄入量，中国膳食宝塔则只规定了油脂的摄入量。USDA食物金字塔也增加了精制淀粉的摄入量，这在一定程度上对健康是有害的。

三、我的想法。

我个人认为我国平衡膳食宝塔更为合理，因为它提出了一个营养上比较理想的膳食模式，它是根据全国营养调查中居民膳食的实际情况计算的，而农业部并非一个绘制更健康的食物金字塔的理想机构，因为它与食品工业的密切相关，公布的食物金字塔可能不够客观，并会受到各方游说者的影响。我想引用《国居民膳食指南（2007）》为一般人群的膳食提供的10条饮食准则来表达我所认为的健康饮食：

1、食物多样，谷类为主，粗细搭配；

2、多吃蔬菜水果和薯类；

3、每天吃奶类、大豆或其制品；

4、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉；

5、减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食；

6、食不过量，天天运动，保持健康体重；

7、三餐分配要合理，零食要适当；

8、每天足量饮水，合理选择饮料；

9、如饮酒应限量；

10、吃新鲜卫生的食物。

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