汉堡厅、汉堡餐厅、汉堡
爱丁堡(暂命名)汉堡连锁项目计划书
一、 项目背景
市场经济下,都市人的生活、工作压力空前,人们走路的步伐加快、说话的语速加快、吃饭的速度也加快。自然间形成了一个速食的年代。民以食为天,餐饮行业是当今社会不可或缺的一向永久性发展产业。“吃什么”“在哪吃”也成了很多都市青年、白领每天为之头疼的问题。既要荤素搭配、又要营养美味,更要经济实惠。据此,西式的汉堡加上中国人爱吃的油炸类食品,再配上香浓可口的奶茶,再以其实惠的价格,必然能受到广大学学生族、上班族的亲睐。
二、项目介绍
名称:爱丁堡(暂命名)速食连锁店
品牌定位:高于普通个体汉堡店,介于其与肯德基、麦当劳之间的中档连锁性品牌
覆盖人群:高中及高中以上的学生人群,都市的上班族
营业时间段:早餐时间段直至宵夜时间段
营业范围:以店面为中心半径2公里内的过往人流、学校、及写字楼 产品类别:汉堡、鸡翅、锁骨、鸡块、披萨、奶茶、果汁、甜点等 价格定位:人均消费15-20元
三、发展战略
(1).前期准备工作
开业前的准备工作至关重要。
1、首先确立店名、接着设计品牌的形象LOGO,并将其统一应用至门头、价目表、宣传册、以及产品包装上。
2、与此同时,开始确定产品、原料、菜单、优惠活动等具体措施
3、选择性价比较高的相关生产设备,并根据空间大小合理排放
4、整体布局完毕后,开始细节的优化,如人性化服务、排线、下水、生产流水线等。
5、按照之前确定的品牌定位,开始寻找门面
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