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成员组成 开头插入目录：

一 我们对中大新华食堂的市场调研：

（1）对学校食堂的经营情况分析：新华学院食堂的经营情况，你用什么方式调查？月净利润，成本支出之类的，经营中遇到的问题，员工矛盾等等之类的。

（2）我们对学校周围的需求分析

1调查一下市场对食堂的需求量，食堂一天的人流量？有无相同或相类似的竞争对手，市场占有率是多少。 2学校外围的农村和外来打工的人数？他们平时在哪里吃？有没有可能变成食堂的潜在客户？

3 我们选择的区域都有哪些宿舍单位？有多少学生？可以达到的需求量有多少？

4 影响学校食堂的需求的因素有哪些？

5市场需求趋势调查。了解市场对食堂的长期需求态势，了解食堂逐渐被人们认同和接受，需求前景广阔，还是逐渐被人们淘汰，需求萎缩。

（3）我们的竞争对手分析

周围有什么竞争对手？他们的经营情况？人流量怎么样？他们主要经营什么？学生考虑到什么因素去他们那里吃？了解竞争店的地理位置，分析为何他能有较多的顾客光顾，是因为设施，菜肴，服务？价格？。竞争店的产品结构、产品类型、产品价格等方面，他的产品类别、主力商品、辅助性商品和关键性商品，竞争对手和产品类别及市场占有率

（4）成本分析

1厨房设备2 食堂所用桌椅及一切器材 3员工工资和人数4 对员工的福利

5 所用的饭菜和相关材料的成本价 6 水电费 7 食物变质后扔掉的损失费 8 清洗液等 9承包费 10其他的额外支出

（5）食堂内的布局安排

食堂内的东西南北方位各有什么吃的，顾客坐在哪里？怎么样安排的？食堂里卖得都是些什么东西？建议

（6）我们对客户群的了解？

制作调查问卷，应了解消费群体种类，目标顾客的大致年龄范围、性别、消费特点、用钱标准，对食堂的需求程度，购买动机、购买心理、使用习惯，购买力情况？顾客的喜好？在经营中出现的顾客不满意或满意的相关问题？

（7）市场销售策略调查

调查了解目前市场上食堂餐饮业的促销手段、营销策略和销售方式主要有哪些。如销售渠道、销售环节，最短进货距离和最小批发环节，广告宣传方式和重点，价格策略，有哪些促销手段，有奖销售还是折扣销售，销售方式怎么样，调查一下这些经营策略是否有效，有哪些缺点和不足，从而为我们决策采取什么经营策略、经营手段、提供依据。

二 我们对中大新华食堂提出的意见：（这里考虑要不要加入一段视频？）

1调查出其不足之处？ 2汇总出学生的改善意见？

三 假如我们承包的中大新华食堂我们的做法：

（1）我们的经营理念和经营定位（2）我们的经营战略与目标（3）市场研究

（4）我们的竞争优势与特色（5）需求与供应计划（6）我们的市场开拓计划（7）经营成本控制与预算

（8）我们的经营团队及对待员工的一系列激励措施和晋升制度（9）我们对食堂饮食的安全控制

（10）我们建立企业文化的措施（11）与供应商和下级分销商签订的相关合同

四 我们的资金来源和资金使用方式：企业的内部渠道和外部渠道

（1）内部筹资 （2）外部融资：社会，风投等 （3）申请银行贷款

五我们的赢利渠道来源：可以思考一下我们还可以从哪些方面实现盈利？除了卖出赚的差价之外

六 我们会遇到的风险和应对措施 七 我们的总结

八 小组成员分工情况：做成一个WORD文档的形式，把每个组员这段时间的工作内容具体写出来

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