如何做一个优秀的服务生

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如何做一个优秀的服务员
服务员的天职是什么? 提供服务
服务 1、是商品的最好包装
2、本身就有它的相应的价值
因此可以说服务员 1、不仅是在推销商品和服务
2、同时也在创造价值
别小看服务行业，要把它做好必须下一番功夫。
一、 客人的要求永远是第一位的
首先要明确——客人决不是我们的负担，而是我们工作的目的。
客人是企业的命根子，是衣食父母，失去客人我们就只有关门，从这些角度讲，客人永远是对的，客人应该得到全心全意的服务。
（一） 服务不分份内份外
服务员虽然各负责一个岗位，但是对于客人来说你是百汇的一员，他有事情可以要求任何员工替他解决。如果负责某一区域的员工太忙不能所有客人都兼顾，那么其他比较清闲的服务员要主动帮忙。不能对客人说：对不起，这张台不是我的工作范围。
这是极其错误的回答，如果你完成客人的要求所花的时间短于你解释的时间，那你为什么不满足客人的要求呢？即使这个请求需要花你很多时间，你也可以说：我会尽量给予帮忙。
（二） 所有客人都是第一位的
对待客人一定要一视同仁，无论什么样的客人都应给予同等的服务。
在服务中尽量记住客人的姓名，以客人的姓氏称呼他们。并尽量记住客人的爱好，这会使客人感觉他们很重要。
对于熟悉的客人避免长谈，否则其他客人就会觉得被忽视。
不要让客人听到你与同事的争吵，杂谈，避免客人误会。
（三） 服务员应以德抱怨
没有人要求服务员的服务必须尽善尽美，人们所要求的是尽力工作，如果你尽力去工作，维持友善和诚恳的为客人服务，即使你偶尔有失误，也会被原谅。
客人都希望有一个舒适、宁静、卫生良好的环境，因此下列行为是绝对不允许的：抠鼻孔、剔指甲、打哈欠、时常看手表表现出不耐烦的样子，大声说话，将粗言秽语、在客人面前咳嗽、打喷嚏、吐痰、把钥匙弄响、玩弄饰物等。
在与客人谈话时要目视说话人眼睛，留心听讲，保持微笑。
企业宗旨：打造完美团队 提供最优服务
企业用人原则：宁缺毋滥，德才兼备，爱岗敬业，爱店如家
企业服务理念：想客人所想，全心全意提供优质服务
二、 服务员如何保持自制力
什么是自制力？
自制力是一种对个人感情、行为的约束控制力。
自制力较强
善于控制自己的情绪，约束自己的情感，克制自己的举动，使之符合自觉的目的。
自制力较强的服务员无论与任何一种类型的客人接触，无论发生什么问题，都能做到镇定自若，善于掌握自己语言分寸，不失礼于人。
当客人发脾气时，保持冷静

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