青海省马铃薯产业现状及今后发展思路

青海省马铃薯产业现状及今后发展思路

青海省马铃薯产业现状及今后发展思路———蔡有华３１１

薯的重要繁育供应基地。

为了进一步做大做强我省马铃薯种薯产业，充分发挥生产马铃薯优质脱毒种薯的自然优势条件和技术优势条件，省计委于２００３年下达了青海省现代农业示范项目“脱毒马铃薯优质种薯繁育示范基地建设”项目，成立了集科研、开发、推广为一体的科技民营企业—青海省霍普兰德科技有限责任公司，专门从事以马铃薯新品种引育、茎尖脱毒、种薯繁育、商品薯生产等工作。

总之，近年来青海省马铃薯良种繁育的基础设施和生产条件得到很大改善，专业化生产能力显著提高，产业化经营体系更趋完善，社会化服务能力明显增强，为实现马铃薯产业化奠定了良好的基础。

度大，现有的种薯贮藏窖远远满足不了种薯基地建设和生产用种的需求。由于贮藏和运输不当，每年造成的损失可达２５％￣３５％。２．５马铃薯加工业严重滞后

目前青海省的马铃薯加工业严重滞后，马铃薯的生产仍以粮食和蔬菜为目标，主要作鲜薯、饲料和粗淀粉生产（约占９０％），马铃薯用于加工的比例很小，且加工手段落后，一般只能进行淀粉、粉条、粉丝等粗加工，多为手工或半机械加工，劳动强度大，产品质量低，花色品种少，生产规模不大。加工的产品主要自食，很少在市场上销售，加工增值差，商品率低。

３

３．１

今后发展对策

加强领导，提高认识，加大投入力度

２马铃薯产业发展中存在的问题

２．１品种结构不合理，缺乏适销对路的品种

长期以来，青海省的马铃薯生产发展以高产、鲜食为主要目标，各种专用型品种极少。马铃薯品种普遍存在干物质含量低、薯型不规则、芽眼较深、表皮不够光滑等缺陷，难以适应国内加工企业和东南亚国家出口市场发展的需求。致使农民生产的马铃薯销路比较狭窄，甚至卖不出去或仅作蔬菜廉价出售，而加工企业所需原料又严重不足，马铃薯品种结构性矛盾非常突出。

２．２资金紧缺，脱毒种薯的覆盖率很低

虽然青海省的脱毒种薯体系具规模，但由于经费紧张，生产脱毒苗和微型薯的药品及仪器设备等无力购置，大量人工及水电暖等费用无法开支；新品种引育工作难度很大；良种生产规模不大，优质种薯的生产供应能力差；并且供应渠道不畅，市场混乱；农民思想意识差，食用薯代替种薯的现象仍十分普遍，脱毒种薯的覆盖率很低，严重制约了马铃薯生产的发展。

２．３机械化程度低，可控性差

目前青海省马铃薯生产仍停留在以人力、畜力为主的落后生产方式中，达不到加工企业的要求，不能适应整个马铃薯产业化发展的新形式，马铃薯生产可控性很差。

２．４马铃薯贮运条件差，技术落后

马铃薯贮藏主要仍以一家一户分散贮藏为主，虽然部分贮藏窖和贮藏技术经过不断的改进，但仍存在很多问题。可控的贮藏设施很少，种薯贮藏难

首先要进一步认识发展马铃薯的深远意义，要将马铃薯产业作为整个经济工作的重要组成部分和一项长期的战略任务来抓。其次，制定各项扶持政策，对农业部门尤其对马铃薯种薯生产部门和加工企业应给予各方面的优惠政策。第三，多渠道争取投入，获取资金保障。抓住国家实施西部大开发战略的契机，积极争取国家在建设资金和基础设施建设方面的大力支持，特别是对龙头企业的直接支持，形成强有力的起步气势。同时要注重指导招商引资和吸纳社会资金，包括广大农民资金的投入。３．２

完善种薯供应体系，创新产业化经营机制（１）马铃薯新品种引育要有适应不同生态和栽

培条件的不同专用型马铃薯品种如高淀粉品种，炸片、炸条品种，鲜薯食用品种和特殊用途品种等，满足各地各类产业区域的品种需求。探索研究专用薯优质高效生产技术，建立专用品种生产基地，大力发展专用型马铃薯生产，使青海省的马铃薯真正实现向效益型作物的转变。

（２）建立马铃薯供种体系，创新经营机制，采取多渠道、多季节、多方法的供种方式，争取最大限度地把优质种薯供应给广大农民，以充分发挥优质脱毒种薯的增产、增收潜力。同时，创办股份制的种薯公司，开拓种薯市场，走以服务为主、微利经营的道路，提高全省优质脱毒种薯的覆盖率。３．３

科学规划，合理布局

本着资源优势、区位优势、产业优势相结合的

原则，切实搞好马铃薯产业区域规划和布局，并严