中小型白酒企业的生存方式

中小型白酒企业的生存方式

　　作者: 何足奇
　　眼前有一组触目惊心的白酒产业数据：
　　 　　·中国白酒注册生产企业38000家，其中白酒生产骨干企业5400家；
　　·38000家白酒企业的生产经营状况：亏损——22%；微利——77.5%；盈利——0.5%
　　·1996年白酒产量800万吨；1997年白酒产量780万吨；1998年白酒产量600万吨；2000年白酒产量350万吨；2001年330万吨。
　　白酒企业的生存环境是怎样的恶劣！国家现行政策不支持、不鼓励白酒产业的发展；消费观念的更新不利于白酒产业的发展，同行业的恶性竞争更对白酒产业造成致命的伤害，这些因素造成了当前白酒产业的全面危机。于是，大、中型白酒企业在寻求突围，纷纷谋求其他产业方向的发展。五粮液进军生物制药产业，全兴出售足球队了，郎酒进入成都的房地产业等等等等的迹象显示，白酒的市场规模缩小了，企业对待白酒的发展前景开始担忧了。从白酒的商品特性来看，白酒这种情绪化的商品不适合大规模产业化发展。从世界范围的烈性酒产业来分析，情况也是如此。白酒产品的核心战略应该是做精品，发扬特色，发扬品位文化，这是一个趋势。在这样的趋势中，中国白酒产业注定要经历一次阵痛，一次洗牌。洗掉那些不成熟、不理性、不健康的品牌，出局一大批不具备品牌管理、产品质量、商品特色的企业。也就是说，白酒企业的生存方式即将发生重大的变化。但是，白酒作为中国传统的消费品，市场空间和白酒在普通消费者心目中的消费地位是毋庸置疑的。面对动荡变化的市场，中小型白酒企业该如何生存？
　　从市场以及消费者需求层次上分析，中小型白酒企业的生存主要还是必须依靠企业的核心竞争力。核心竞争力包含了酒的口感、地域特征、品牌特征、历史传承价值和品牌管理、营销管理等企业的基本能力。我们从白酒核心竞争力的层次上阐述中小型白酒企业的生存方式。
细分化生存方式
　　近年来，由于川酒独霸天下，稳坐白酒产业龙头老大的位置，很多白酒品牌挤在浓香型的箩筐里争夺市场，而统属中国传统白酒特色香型的酱香、风香、清香等香型却在市场上日渐式微。其实，消费者对于任何商品，追求的是个性或者独特的品质，因此，细分化生存将成为中小型白酒企业的重要方式。
　　1、香型细分。可以在保持中国白酒固有特性醇厚、绵长的风格上细分出众多的香型，并让香型成为品牌的一个独特的利益。在香型细分上，中小型白酒企业必须加大研发力度，充分利用现代科技为白酒创造新的口感。其实，在中国东西南北，都存在不同香型的消费偏好。广东、福建沿海

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