第一章
糖类
§1.糖的概念
一.糖的种类和功能
1.糖的定义
2.糖的功能:能源 结构 信息传递
3.糖的种类:
单糖:定义 醛糖 酮糖 丙、丁、戊、己、庚糖及其两者的组合,重要单糖的举例
寡糖:定义 举例
多糖:定义 同多糖 杂多糖 举例
结合糖:定义 举例
4.碳水化合物:carbohydrate
二.糖的构型
1.几个概念:
同分异构体
结构异构
立体异构
几何异构
旋光异构
差向异构
2.糖的构型
不对称碳原子 旋光异构体的性质
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