2011年食品安全事件大回顾

1.事件名称：双汇瘦肉精事件爆发时间：2011年3月15日爆发源：瘦肉精具体事件：2011年“315”特别行动中,央视曝光了双汇“瘦肉精”养猪一事。瘦肉精可以增加动物的瘦肉量使肉品提早上市、降低成本。但瘦肉精有着较强的毒性,长期使用有可能导致染色体畸变,诱发恶性肿瘤。

一健生康活 2年食品安全事件大回顾 01 1 1事件名称：汇瘦肉精事件 .双爆发时间：0 1年 3月 1日 21 5 爆发源：肉精瘦文/佚名

5事件名称：聚德违规肉 .全 爆发时间：0 21 1年 7月 1日 8 爆发源：无证驴肉”“ 具体事件：0 21 1年 7月 1日，京 8北市动物卫生监督所曝光上半年 1家违 4

具体事件：0 1年 4月， 21合肥、南京 等地的一些熟食店、面馆为牟利用牛肉

膏将猪肉“牛肉。家指出，品添加变”专食剂在一定安全剂量内食用，并无危害，但若违规超量和长期食用，则对人体有危害，甚至可能致癌。 1 .件名称：津翼地沟油机械化 O事京 规模生产

具体事件： 0“ 1”别行动 21 1年 3 5特 中，视曝光了双汇“肉精”猪一事。央瘦养

瘦肉精可以增加动物的瘦肉量使肉品提早上市、降低成本。但瘦肉精有着较强的毒性，期使用有可能导致染色体畸变，长 诱发恶性肿瘤。 2事件名称：润烤鸭问题肉 .雨

法企业名单，中，聚德、客隆、其全亿华联超市、东兴楼等知名企业上榜。方庄全聚 德店因“证驴肉”处罚款 10无被 0 0元。 6事件名称：顿铁观音稀土超标 .立

爆发时间：0 1 6月底 21年 爆发源：沟油地

爆发时间：0年 1月 91 21 1 1 3 爆发源：土稀

爆发时间：0 21 1年 5月 1 9日 爆发源：变淋巴和脓包病具体事件：0 1年 5月 1日，肥 21 9合雨润火腿被疑掺过期肉： 7月 2日，南渭

具体事件：0 1年 6月底，新华视 21“

具体事件：0 21 1年 1]月 9日，家国质检总局抽查结果显示，联合利华有限公司“顿”观音稀土超标 3倍多。稀立铁

点”步揭开了京津冀“沟油”初地产业链的黑幕。调查发现，天津、河北甚至北京 都存在“沟油”工窝点，加工工艺地加其科技含量高，产业链庞大并以小包装的 形式进入超市。 1 .件名称：江检出 2事 1浙 0万克“问 题血燕”

市政府公布调查结果，问题肉”中确有“ 病变淋巴和脓包； 8月 3日，润“北雨

老京烤鸭”被检出菌落总数实测值达到标准值的 1 3倍。 3事件名称：塑化剂”波——多 .“风 行业被波及

土对人体健康的作用好坏取决于其浓度 的高低，量摄人将对人体造成危害。过 7事件名称：冻食品病菌门 .速

爆发时间：0年 1 21 1 O月 1 9日 爆发源：黄色葡萄球菌金具体事件：0 21 1年 1 O月 1日“ 9思念”三鲜水饺检出金黄色葡萄球菌： 1 l 月 7日，三全白菜猪肉水饺也检出金黄

爆发时间：0 21 1年 8月 爆发源：硝酸盐亚

爆发时间：0] 5月 2 21年 4日

具体事件：0 21 1年 8月，浙工商在

爆发源：邻苯二甲酸二酯 ( HP DE )具体事件：0 21 1年 5月 2 4日，台湾 地区有关方面向国家质检总局通报，发

流通领域食品质量例行抽检中发现，血燕中亚硝酸盐的含量严重超标 3 0倍之 5多。这些血燕产品多从广东、门等地进厦入，主要源自马来西亚等国家。 1 .件名称：色馒头——食人多 2事染量危害健康爆发时间：0 1 4月初 21年爆发源：精，素香色

色葡萄球菌； 1月 1 1 7日，湾仔码头上汤小云吞也检出金黄色葡萄球菌。三大冷冻食品品牌陷“细菌门”。 8事件名称：口可乐中毒 .可

现台湾“昱伸香料有限公司”制售的食品 添加剂“云剂”有化学成分邻苯二甲起含

酸二酯 f H )该“云剂” DE P,起已用于部分 饮料等产品的生产加工。 4事件名称：口奶粉死虫活虫 .进爆发时间：0 21 1年 1 0月 爆发源：虫、虫死活

爆发时间：0 21 1年 1]月 2 8日 爆发源：药残留农具体事件：0 21 1年 1 1月 2 , 8 1长 3

春市民饮用可口可乐美汁源草莓昧果粒 奶优中毒， 1死 1昏迷。可口可乐公司三

具体事件：0 1 4月初，有媒体 21年 爆出在上海市浦东区的一些华联超市和

具体事件：0 1 1 2 1年 O月，岛一消青费者在美素奶粉中发现活虫，经销商却要求消费者证明活虫国籍才能赔偿。 1] 月，西安一消费者称在雅培奶粉中发现甲虫，雅培回应未开封奶粉出现固

体异物块或小虫的几率为零。

次声明称，国家权威检测部门对产品留样检测显示，所有指标合格。 9事件名称：肉膏事件——猪肉 .牛 变的牛肉

联华超市的主食专柜都在销售同一个公 司生产的三种馒头：庄馒头、米馒头高玉

和黑米馒头。这些馒头都是回收馒头中加香精和色素加工而成。 1. 事件名称：阳查获 2“ 3沈 5吨毒豆芽” 爆发时间： 0】年 4月 2I

爆发时间：0 1 4月 21年 爆发源：加剂超量添

5 上半月干 2 1 .l口 l 0 0 _ 2

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