超市生鲜部水产分类及验收标准
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水产分类及验收标准 zane
1. 数量验收标准
1.1 来货量超过定货量,按定货量验收,来货量少于其定货量的20%,则知会采购部。 1.2 送货品种必须与定货品种一致,单位、成本必须与采购变价相一致。
1.3 活鲜鱼翻肚率在5%内予以验收,但应扣除相应数量;翻肚率5-10%,该品种为畅销品,
按比例扣除相应数量,予以验收,同时知会采购部;翻肚率大于10%,不予验收,知会采购部。
1.4 冰鲜类掉鳞及呈现不新鲜的鱼在5%以上,不予验收,在5%内予以验收,但应扣除相应数
量。
1.5 鱼干不合格率在5%以上不予验收,在5%内予以验收,但应扣除相应数量。 2. 分类及质量验收标准


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闽公网安备 35021102001881号 
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