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水产分类及验收标准

超市生鲜部水产分类及验收标准

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水产分类及验收标准

水产分类及验收标准

水产分类及验收标准 zane

1. 数量验收标准

1.1 来货量超过定货量,按定货量验收,来货量少于其定货量的20%,则知会采购部。 1.2 送货品种必须与定货品种一致,单位、成本必须与采购变价相一致。

1.3 活鲜鱼翻肚率在5%内予以验收,但应扣除相应数量;翻肚率5-10%,该品种为畅销品,

按比例扣除相应数量,予以验收,同时知会采购部;翻肚率大于10%,不予验收,知会采购部。

1.4 冰鲜类掉鳞及呈现不新鲜的鱼在5%以上,不予验收,在5%内予以验收,但应扣除相应数

量。

1.5 鱼干不合格率在5%以上不予验收,在5%内予以验收,但应扣除相应数量。 2. 分类及质量验收标准

水产分类及验收标准

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