当前位置： 文档下载 > 所有分类 > 小学教育 > 小学作文 > 小学生做的绿豆发芽试验哇！綠豆發芽了
一. 摘要：
綠豆素有清涼、解毒之功效，用途廣泛，為國人喜歡的食品，子實可供做冬粉及餅餡之用，亦為綠豆糕的主要原料。綠豆芽營養、便宜，終年可以生產，它也是夏季主要蔬菜之一，更是我們餐桌上常見的美味小菜。綠豆粥、綠豆湯，消暑解渴，更是盛夏不可或缺的清涼飲品。在二下的「生活」教材中，我們學過如何種綠豆，引發我們的研究動機，想探究一下如何使綠豆芽長得又快又好呢？我們知道植物生長需要陽光、空氣和水，綠豆生長是否也是如此呢？於是，我們透過不同的實驗，控制不同的變因，如綠豆泡過水及未泡過水，觀察其生長情形；照光（檯燈下）或不照光（陰暗密閉的空間），觀察其生長情形如何？把綠豆放置在陽光下、常溫中、或冰溫中，觀察看在哪一種溫度下綠豆芽長得最好？另外，將綠豆浸泡在不同的液體中（鹽水、糖水、醋、茶水），觀察綠豆芽在哪一種液體中可以長得又快又好？
實驗結果我們知道，泡過水的綠豆比未泡過水的綠豆長得比較快；放在陰暗密閉空間的綠豆芽長得比照光的快又好；加溫（放置在陽光下）或降溫（放置在冰箱中）都不能促進綠豆芽的成長；把綠豆浸泡在不同液體中，也不能使它長得更好，反而是在沒有任何加工的清水中，長得最好，糖水、鹽水，醋，都不能加速綠豆的生長，反而會抑制其生長，尤其在醋中，幾乎長不出來，只有在最接近清水的茶水中，才長得比較好些。 二、研究動機：
小時候，看過阿公孵豆芽，他把綠豆種在舊家一個廢棄的大水缸中，上面還蓋上麻布袋，每天定時去澆水，等豆芽長大再載到菜市場去賣；二年級下學期的時候，老師指導我們種綠豆，看著豆芽一天天的長大，內心充滿了喜悅；平時媽媽常常煮綠豆給我們吃，也常常炒豆芽菜，說那會增加我們的免疫力；於是，我常常在想綠豆是如何變成豆芽菜的？又如何能讓綠豆長得更快更漂亮呢？剛好老師說有一個科學研究，要我們自己找題目，於是，我想以觀察綠豆發芽來當做這次的研究的主題。
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