管理小故事分享 千万不要忽视了小问题

千万不要忽视了小问题
一家饭店,生意原本不错,可从某一段时间开始变得萧条,店主百思不得其解。一天一位常客说的一句话让店主找到了原因,当他把一盆汤放在客人面前时,这位顾客半开玩笑的说:“墙皮不会掉到汤里吧?”店主猛然醒悟,原来是饭店墙壁上一大块脱落的墙皮让顾客产生了不安全的联想,于是店主把墙壁重新修复了一遍,不久生意又开始红火起来。这位老板尝到了修补小问题的甜头,开始寻找自己甚至对手身上的小问题,他发现整条街上的饭店多是在店门前进行烧烤,这让顾客很反感并绕行,使这些消费者大量流失。于是这家店主把店门前收拾整洁,把烧烤的工作也挪到了后院,这个小小的改变使顾客增加了许多。 店主又通过调查走
访发现,自己及周围竞
争对手的菜单太过简
陋,给人档次低的感觉,
进而使人联想到饭菜也
是低质量的,更无法激
发顾客的食欲与点餐的
冲动。于是他重新设计
了菜单,除了印刷精美
之外,还增加了主要菜品的照片,如此一来大大激发了顾客的食欲。这家店通过不断发现、修补小问题,慢慢变成了整条街道上生意最好的饭店。
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