包子的做法

做法 包子

素馅包子：韭菜、鸡蛋（炒一下）、虾皮（干炒一下）、盐、花椒粉、姜粉、香油、拌一下，虾皮咸，少放点盐，即可。检举
1、面粉加用温水调好的干酵母（按说明书），揉透。 2、做肉馅：好五花肉剁馅，加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水（加菜就不加水）搅拌拌匀，反复多次，搅拌时最好朝一个方向，然后放冷藏室静置30分钟，即可。 注：馅里加蔬菜的做法： 我一般用青菜（小白菜，大白菜、芹菜也可以），烧一锅水，开，放青菜适量，变色捞出，放入旁边一大盆冷水里，及时冷却，（否则，青菜会黄），然后用手捞出挤干水分，剁碎，这样好剁多了，再挤干水分，拌油。 和肉馅混合，拌匀！及时用！参考资料：经验





大白菜包子的做法
主料：大白菜，粉条辅料：葱，姜，虾米，虾皮调料：盐，味精，胡椒粉，油做法：1.自发面一块；大白菜放少许盐剁碎，用干净的纱布把菜里的汁挤干；2.粉条用开水泡软以后剁碎备用；3.泡好的虾米、虾皮剁碎备用；4.先用油把挤干的大白菜拌匀，在把其他的辅料、调料放一起拌匀…

包子馅的做法
1、肉包子馅 买一斤猪肉馅（羊肉。牛肉）大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精（鸡精）搅匀即成为包子馅 2、三鲜包子馅 用料：面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗),鲜虾仁5-6个(切碎成泥),鸡蛋半个炒碎,白菜…


家常包子的做法
包子的做法：１、２克酵母放入150克水中调匀，徐徐倒入３００克面粉中，混合均匀，和成光滑面团；２、将面团放入温暖处发酵两个小时至两倍大；（冬天天冷可以放到暖气上或盛有温水的蒸锅中，水温比体温略高即可）３、鸡蛋炒散、韭菜切末、虾米洗净、肉剁馅备用：（我这次偷懒，…

三丁包子的做法
发面1.用牛奶和面的效果会比较好，酸碱中和，这样面不发黄，做出的产品既白又嫩。嘿嘿，这是上次有人留言告诉我的，我试了果真不错。我偷懒了，用了面包机和面的。不太会发 面的，可以买自发粉来和。要点就是使劲揉，揉到面团不沾手，不沾盆，而且面团发光就好了。2.和面后，…

开口包子的做法
用料：　　1、自发面粉一斤。　　2、猪肉末四两。　　3、碎米芽菜三两（可用梅干菜代替，也可用其它菜做馅料）。　　4、香葱一两半。　　5、盐适量。　　做法：1、在面粉中加入热水揉成面团，用湿布盖上放置20分钟（照自发面粉的说明做）。2、葱切碎待用。3、锅中放油烧…

酱肉包子的做法
材料：面粉、安琪酵母、肉馅、大葱、姜做法：1、安琪酵母用温水化开（安琪酵母包

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