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市场分析与渠道规划
2004年3月12日赖愈锐 一、调味品的重要性
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> □调味品是传统食品领域和老百姓息息相关的快速消费品，尽管东西南北的饮食习惯，口味习惯和工艺流程各有差异，但作为生活的必需品，柴米油盐醋茶谁也离不了。 >
> □好处主要包括以下四个方面：提味（69.0%）、方便、省事（24.8%）、营养.
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> □宏观看整个产业的生命力和潜力特别看好，整个产业属常青型的事业。行业的市场需求广泛,且持续购买力强。 > > > >
> 二、调味品的品类发展信息
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> □ 调味品生产历史悠久。酱和醋两样拳头产品在两千年前就由我们的祖先发明。 特别是随着经济的发展。人民生活水平的提高，调味品市场品类逐渐丰富，品种繁多，由过去的单一性产品，发展成今天的多样化，个性化和健康化的产品。构筑成了上百品种的国际型产品.
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> □市面上主要销售七大系列为主的产品品类(酱油，醋，调味酱，味精，调味汁，调味粉). > > > >
> 三、主要品类酱油的起源史
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> >□ 酱油起源于中国，是一种古老的调味品，至今有1800多年的历史，酱油这个名词是后来发生的，据考证，酱油起源于豆麦酱，按目前所知，最早记载豆麦酱的是西汉人史游，史书中的清酱就是我们现在的酱油，在唐代，酱油的生产技术进一步得到发展。它不仅是人们日常的调味食品，而在医书中已成为常用的药剂。 > > > >
> 四、来自调节器味品市场的发展信息 > > >
> ●调味品的市场潜力
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> □调味品是带有一定区域文化特征的食品（特品是酱油），它的发展曲线与区域性经济的发展曲线紧密相连.
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> □在各年代的推进中，市场面积和市场容量均有着显著的变化，资料显示，我国的调味品行业每年以20%以上的速度在上升，纵观酱油的市场发展变化，每年则以10%以上的速度在上升.
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> □其“市场鸡”变化形势如下图所示： > > > > >
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