酒店房务部减员增效的几种途径

酒店房务部减员增效的几种途径

目前，酒店业已进入微利时代，如何开源节流，如何以最少的成本获得最大的效益，便成了酒店中、高层管理者首先要面对的问题。在酒店运行的过程中，直接成本主要由以下几个方面构成，原材料成本，能源成本，维修成本。人力成本，通信成本等，其中人力成本在酒店成本构成中占有较大的比例，员工的工资。福利。保险都要消耗酒店的纯利润。所以，减员增效便是减少人力成本的有效途径之一：下面，根据酒店房务部的工作运转，我们从以下几个方面来探讨减员增效的途径：

一、撤楼层值台服务员，设客房中心。

在中国传统酒店客房人员配置中，往往都在楼面中设台班，负责帮助客人开房。送水等一些日常服务，当然，有的酒店让台班也负责房间卫生清洁，但这样，值功能形同虚设。现在大多数酒店都采取客房服务中心形式为客人提供服务。在不降低服务标准的情况下，减少人员配置。成立客房中心后。为了不降低服务质量，应注意以下几个方面：(1)总台员工在客人登记入住时，要将客房中心职能。电话告诉客人，方便客人沟通。(2)客房中心员工应快速为客人提供服务，不让客人感到没人服务。(3)在公共区域设上客用电话，提示牌，便于客人与客房中心联系。

二、撤客房服务中心，将其职能进行分流，大部分并入总台。

根据客房中心的运行，其大致有以下几种职能(1)房态控制与信息处理。(2)对客服务(3)钥匙管理(4)失物处理与租借物品(5)档案管理。按其工作职能，我们可以进行如下分流：(1)房态控制与信息处理可分流到总台，楼层管理人员同总台沟通做好房态控制(2)对客服务可直接由楼层清洁员进行，总台员工直接调度楼层服务员。(3)钥匙管理，失物处理，档案管理可由楼层当值管理人员或秘书进行。这里需要注意的是：(1)楼层卫生班和总台员工应配备对讲机或其它通讯工具，便与直接沟通，(2)管理人员加强现场监督与补位工作。

三、夜间总机职能并入总台，不再设置总机夜间值班员。

根据房务工作经验，酒店夜间电话服务(二十二点以后至次日早上七贴)几乎很少有电话接入，而酒店总台在这个时间往往也不是业务很繁忙，经过交叉培训后的总台员工是完全能够胜任总机话务员职能的。不过，其中前提是酒店使用的是数字型程控交换机，在总台能设立小话务台。

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