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家庭自制冰淇淋方法

自己动手,丰衣足食

家庭自制冰淇淋方法

食品产业网 (2006-8-4 16:29:29)

吃冰淇淋、要到店里买,这已经是习惯了,但你是否想到自己也可以动手做冰淇淋呢?下面就为大家介绍一种家庭制作冰淇淋的简单方法:

取两个鸡蛋黄加入少量清水搅匀,加一小勺淀粉拌匀,加入适量的食糖,一袋鲜牛奶煮沸后,将上述蛋糊倒入牛奶中搅匀。待奶糊煮沸后,取下,放置冷却,冷却后放人冰箱的冷冻格,1~2小时即可制成美味可口的冰淇淋。还可以加入各种颜色的果汁、饮料,调成各种口味的冰淇淋。

假如加少许草莓汁,便可制成草莓冰淇淋,如你喜欢清凉爽口的口味可加入少量薄荷,加少量巧克力也可制成双色冰淇淋。

油炸冰淇淋

原料:中冰砖1块,威化纸8张,鸡蛋2只,干生粉25克,面包粉70克,清油500克。

制法:1、将中冰砖对半切开,再改刀切成长4.5厘米、宽2厘米的条形;鸡蛋打碎调成蛋糊待用。

2、用威化纸逐一将冰砖包裹成春卷状,在接缝处用蛋液粘上,表层拍上干生粉。

3、油锅内烧至4成热,放入冰淇淋炸,炸至表层金黄,立即装盆-上桌(操作时动作要快,以防止冰砖溶化)。

特点:色泽金黄,外热香脆内冰凉爽口。

冰淇淋 咖啡

将速溶咖啡用热水冲调好,放糖(黄砂糖效果更佳)凉一凉;选择奶油冰淇淋球或香草口味的冰淇淋球,用搅拌棒在杯中轻轻旋转待冰淇淋松软后,慢慢抽出搅拌捧,冰淇淋漂浮在咖啡表层,略带咖啡口味,冰凉、松软而可口。

冰淇淋水果沙拉

原料:香蕉2根、桔子2个、苹果1个(不宜太大)、猕猴桃2个、红樱桃20粒左右。 做法:1、将香蕉、桔子、苹果、猕猴桃去籽、去皮,切块(大小随意)与红樱桃-起放

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