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目前还有相当一部分酒店的营销管理还停留在简单的推销或低级的削价销售手段上，甚至是完全依赖客户找上门来的营销手段。 倘若酒店长期缺乏正确的营销观念作为经营指导，势必将很难在数目日益增多且竞争激烈的酒店行业中取得良好的经营效益。
一．营销目的
营销主要是针对顾客的，是为了争取尽可能多的顾客关注我们的商品和服务。营销的目的是为顾客提供三大利益，即物质利益、服务利益及精神利益。 在顾客获得利益前或获得利益的过程中，营销的工作就是获取顾客的三大信任：即感知信任、意识信任及情感信任，并使这些信任转化为行为。在顾客受益的前提下，企业也获得相应的报酬或利润，以便持续不断给顾客提供更多、更好的服务或有效利益。因此营销应该带给企业的是三大效益：即产品效益，过程效益及品牌效益。相对酒店，同样是遵循这样的营销原则，否则将无法维持或生存。基于这些原则，酒店有必要进行营销策划，不仅做到知己知彼，也要做到恰到好处，使酒店的效益最大，消耗最低，时效最长。
策划首先要做的就是选择正确的目标市场。要清楚的认识一个酒店是不可能占领和满足每个等级的客源市场，其实，酒店的星级评定不仅把酒店的硬软件设施评定了，也把酒店的市场给划分了。
在这里我们简单将客源市场分成A、B、C分别代表高、中、低三个档次的客源来说明，假设这个酒店主要是以接待B档客源能力的酒店，这表示酒店的硬件和服务都是满足中档客源需求的。
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