《生物化学》复习重点
Biochemistry
课程编码:413041010 适用专业:生物技术
学时数:64 学分数:4 执笔者:付静
第一章 蛋白质化学
(一)本章节考核内容
1、蛋白质的化学组成与分类
2、蛋白质的大小、分子量
3、蛋白质的生物学重要性
4、蛋白质的氨基酸组成
5、蛋白质的结构
6、蛋白质分子结构与功能的关系
7、蛋白质的理化性质
8、蛋白质的分离、纯化与测定
(二)考核要求
1. 识记:
(1) 蛋白质的化学组成,N的含量;
(2) 氨基酸的结构特点;氨基酸的分类(根据侧链R基的化学结构、根据极性、根据酸碱性);等电点的概念;
(3) 肽键、肽链、多肽的表示方法;
(4) 蛋白质变性的概念;双缩脲反应;
2. 理解:
(1) 氨基酸的两性解离性质;等电点的计算;
(2) 蛋白质一级结构的确定;α-螺旋结构的特点;蛋白质三级结构的特点;蛋白质功能与其高级结构的关系;
(3) 蛋白质的胶体性质及影响蛋白质胶体溶液稳定的因素;蛋白质变性后结构及性质的变化;
3. 综合应用:
(1) 氨基酸的化学性质(与茚三酮的反应、与2,4-二硝基氟苯的反应、与异硫氰酸苯酯的反应)及应用;
(2) 影响蛋白质二级结构稳定的因素;别构现象;
(3) 蛋白质的沉淀性质及应用;蛋白质变性的应用。
第二章 核酸的化学
(一)本章节考核内容
1、概述
2、核酸的化学组成
3、核酸的分子结构
4、核酸的性质
5、核酸分析技术
(二)考核要求
1. 识记:
(1) 核苷酸、核苷、碱基、嘧啶及其结构;
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