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生物化学 生化复习重点

《生物化学》复习重点

Biochemistry

课程编码:413041010 适用专业:生物技术

学时数:64 学分数:4 执笔者:付静

第一章 蛋白质化学

(一)本章节考核内容

1、蛋白质的化学组成与分类

2、蛋白质的大小、分子量

3、蛋白质的生物学重要性

4、蛋白质的氨基酸组成

5、蛋白质的结构

6、蛋白质分子结构与功能的关系

7、蛋白质的理化性质

8、蛋白质的分离、纯化与测定

(二)考核要求

1. 识记:

(1) 蛋白质的化学组成,N的含量;

(2) 氨基酸的结构特点;氨基酸的分类(根据侧链R基的化学结构、根据极性、根据酸碱性);等电点的概念;

(3) 肽键、肽链、多肽的表示方法;

(4) 蛋白质变性的概念;双缩脲反应;

2. 理解:

(1) 氨基酸的两性解离性质;等电点的计算;

(2) 蛋白质一级结构的确定;α-螺旋结构的特点;蛋白质三级结构的特点;蛋白质功能与其高级结构的关系;

(3) 蛋白质的胶体性质及影响蛋白质胶体溶液稳定的因素;蛋白质变性后结构及性质的变化;

3. 综合应用:

(1) 氨基酸的化学性质(与茚三酮的反应、与2,4-二硝基氟苯的反应、与异硫氰酸苯酯的反应)及应用;

(2) 影响蛋白质二级结构稳定的因素;别构现象;

(3) 蛋白质的沉淀性质及应用;蛋白质变性的应用。

第二章 核酸的化学

(一)本章节考核内容

1、概述

2、核酸的化学组成

3、核酸的分子结构

4、核酸的性质

5、核酸分析技术

(二)考核要求

1. 识记:

(1) 核苷酸、核苷、碱基、嘧啶及其结构;

第1页

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