陕西特色小吃

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陕西特色小吃

说到陕西的特色小吃，羊肉泡馍、肉夹馍、凉皮等早已在全国都是家喻户晓、扬名海内外。其实陕西还有很多不为人知的民间小吃，不止味道可口宜人，而且还有很多历史典故，下面西安典秦陕西小吃培训带您去尝尝这些鲜为人知的陕西特色小吃。

1.biang biang面：陕西八大怪之一的biang biang面的biang字是陕西独有的文字，biang biang面主要由4个步骤做成，第一就是揉面，揉面主要是为了让面泽发光，第二是抻，抻的时候让面更厚一点，第三点是煮，煮的时候需要注意让火更大一点，最后就是需要配着西安典秦的特色臊子，加上陕西的美味油泼辣子，堪称色香味俱全。

食客评论：陕西biang biang面嘹咋咧，比一般的面味道更浓，味道更鲜，面更筋道。

2.荞面饸饹:荞面饸饹可以说是一种比较特殊的面，它是由一种特殊的装备架在锅台上压制而成。荞面饸饹是由40%的荞面和60%的麦面拌在一起做成，饸饹在制作过程中面的湿度和软硬度一定要适合，做荞面饸饹用的汤是由羊肉和羊骨头以及西安典秦小吃培训特殊的调料熬制而成的。荞面饸饹是陕西关中地区小吃的代表，强调酸辣、味重，而在陕南地区则截然不同，强调清淡、鲜美。

3.白火石汆汤：白火石在本草纲目里面叫做“白石头脂”在陕南地区叫做“白火石”因为它具有清火、滋补的作用，所以做这道小吃的时候选石头特别重要，要选没有污染的河水里面比较白亮的石头。白火石汆汤是西安典秦小吃培训师傅祖传的“土方子”过去是一道用于调理的药膳，经过西安典秦师傅一代代的改良和搭配食材，就成这道汤味鲜美、口味清香的陕西地方小吃。白火石汆汤既是美食又能治病，具有去火、滋补、开胃、养胃的功效。

4.水盆羊肉：关中陕南有白火石汆汤，而在关中也有一种老百姓特别喜爱的汤食，那就是：“水盆羊肉”在陕西水盆羊肉可是和牛羊肉泡馍其名的名小吃，上好的羊肉加上精选的高汤再配上烙馍绝对让您意犹未尽。

除了上面介绍的名不见经传的陕西特色小吃以外，还有很多玲琅满目的小吃，三天三夜都说不完，现在还有一种好的办法让你了解更多陕西地方的特色小吃，那就是黑撒乐队的歌曲《陕西美食》，歌词如下：

早上起来我饿得上气不接下气

揣上票子穿上大衣出门打个的

大街上到处都是一股香风辣雨

要吃饭论美食还得数咱们三秦大地

从来不吃什么意大利的通心粉

好好尝一下俺们的岐山擀面皮

KFC的汉堡别看你价钱卖的美

一个腊汁肉夹馍就把你PK的找不见北

来根钟楼小奶糕如果你怕热

来碗春发生葫芦头如果你怕冷