肯德基社会实践报告1

肯德基社会实践报告

班级：金融0914班

姓名：张玉洪

学号：2009430139

摘要：作为一名在校大学生，我们应该做的，不仅仅是刻苦学习课堂的的专业知识“两耳不闻窗外事，一心只读圣贤书”，而应该把我们在学校所学的理论知识运用到客观实际中去，使自己的所学有用武之地。参与社会实践，就是理论与实践的结合，它能让我们开拓的视野，增长见识，从而不断提高自身的综合素质和运用知识的技能。不仅如此，在校大学生参与社会实践还能为以后的就业积累工作经验。

关键词：肯德基 实践 体会

正文：为了锻炼自己的社会活动能力，提高自身素质，让自己提前认清社会现实，我决定从餐饮业入手，开始自己的实践之路。在众多的餐饮行业中，我选择了肯德基。因为肯德基是世界上最大和最成功的连锁快餐企业之一，崇尚每一个员工的热情参与，并致力于为员工提供完善的培训、福利保障和发展计划，使每位员工的潜力得到充分发挥。所以，我认为，肯德基能让我成长。

在投递了精心制作的简历后不久，我就收到了我可以到肯德基面试的机会。于是，我查找了资料，从各个方面了解肯德基，只希望面试能成功，果然，皇天不负苦心人，我的努力也走了回报。虽然面试时有点小紧张，但最终还是有惊无险地被录取了，正式成为厦门肯德基餐厅梧村店的一员。怀揣着对工作的憧憬与激情，我收拾行囊，开始了我从2011年07月10日到2011年08月25日，为期一个半月的实践之旅。

穿上肯德基的工作服，为期三天的培训就开始了。这培训，也不是我原先想的那样，听听讲座，做做笔记就可以了的，而是要动手操作，每一项工作该怎么做，都要落到实处，熟记于心。在肯德基，作为一名员工，要学会的并不只是一项工作，而是会有很多角色，有时候是在大厅，有时候是在总配或者厨房，还有就是柜台。这就要求员工的工作能力不能是单一的，而要全方位发展。

培训期间，在师傅的领导下，我开始对自己的工作内容有了比较明确的了解。但是，所谓“师傅领进门，修行在个人”，师傅教的毕竟是有限的，很多东西还是要考自己去发现，去挖掘，才能有所长进的。

三天的培训时间，我几乎接触了餐厅的所有工作内容。其中，让我感触最深的就是一个字——快。肯德基作为快餐食品，速度必定是它的一个重要特点，而作为餐厅员工的我们，则必须做到为顾客提供最快捷的服务。在肯德基，“快”字被赋予了确定的量化标准，而不再是粗略的概念。例如，顾客在进入餐厅5秒内要收到招呼；每位顾客的配餐要在分1钟内完成；每位顾客排队购买餐点的时间都应在5分钟以内等等。这就意味着一旦穿上工作服，一切行动都必须是迅捷的，不能有半点拖沓，这是从上班第一天就被反复强调的。

培训的第一个项目是站大厅。说简单也很简单，无非就是及时收拾客人用餐后留下的垃圾，保持大厅的整洁，同时兼顾厕所的卫生。但在这看似简单的工作背后，付出也是必不可少的。在用餐高峰，一波人还没走，一波人又来了，一桌还没收拾好，又有一桌等着被收拾。一波未平，一波又起，直忙得我晕头转向。厕所也是一个很让人费神的地方。只有小小的一块，打扫起来本该不费吹灰之力的，但在用餐高峰，往往是刚拖的地还没干，接二连三的客人就来了，还没来得

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