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客房部是酒店主要创收部，同时也是成本消耗最高、最大的部门，而酒店客房成本管理涉及的人员环节较多，所以出现失控的频率也较多，如果对部门成本进行控制，做好节能降耗，开源节流，提升经济效益。
一、酒店楼层成本控制注意事项
1、 回收未用完的牙膏，可作计划卫生时用。
2、 住客房动用的梳子、香皂、牙具等，还可继续使用时无需丢弃；卫生间的巾类如客人用后折叠挂好了的也无需更换。 3、 住房客人需增加免费用品时，尽量不多给，若客人坚持，视情况而定。 4、 走房内撤换的卷纸及火柴可视情况配入住客房。
5、 住房垃圾袋不是很脏的可直接将垃圾倒入大垃圾袋，重复使用；
6、 清洁剂要掺水稀释，使用时要倒入水瓢再兑水使用，不得直接倒在面盆、浴缸和地板上，用量要适中不可浪费。 7、 注意酒精、洁而亮、84消毒液的控制使用，酒精不用时须拧好盖子以免挥发； 84消毒液的比例按1：100-200。 8、 空气清新剂等灌装用品领用时须以旧换新，每台车一套，由领班把好关，电池领用也要以旧换新（无须填报损单）。 9、 严禁使用酒店物品，包括印刷品等，严格控制一次性用品外流。
10、 该回收的报纸、纸盒、水瓶、易拉罐等不能丢弃；好的纸袋收集在工作间内备用。 11、 做卫生时不得放长流水，随手关灯、关空调。不能用热水冲洗卫生间。 12、 工作间及员工电梯口要人走灯关。
13、 注意工作车、吸尘器的保养和正确使用，间接节约成本。
14、 对清洁用具要爱惜使用，延长其使用期限。任何清洁用具须经领班核实后方可更换。 二． 成本控制标准
标准成本是指正常条件下营业的标准消耗(只包括客房一次性消耗用品、清洁物品及工具等成本)。标准成本控制就是以各营业项目的标准成本作为依据来对实际成本进行控制的方法。
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