食品安全知识手册

什么是有机食品？什么是绿色食品？什么是无公害农产品？什么是无公害食品？什么是转基因食品？食品添加剂的定义是什么？怎样看待食品添加剂？

环境质量进行监测和评价。

（3）实行抽查复查和标志有效期制度。

优质性：由于无公害农产品（食品）在初级生产阶段严格控制化肥、农药用量，禁用高毒、高残留农药，建议施用生物肥料和生物农药。严格控制农用水货（要达到Ⅲ类以上水质），因此生产的食品无异味，口感好，色泽鲜艳；在加工食品过程中无有毒、无害添加成分。

高附加值；无公害农产品（食品）是由省农业环境监测机构认定的标志产品，在省内具有较大影响力，价格较同类产品高。

◇什么是转基因食品？

什么是转基因食品？欧盟新型食品条例中将转基因食品定义为：“一种由经基因修饰和生物体生产的或物质本身的食品。”这包括了经修饰的基因物质和蛋白等。转基因食品又称基因改良食品或基因食品，是利用基因工程技术将一种微生物、动物或植物的基因植入另一种生物、动物或植物中，接受的一方由此而获得了一种它所不能自然拥有的品质。

三种转基因标注方法是：

(1)转基因动植物、微生物产品，含有转基因动植物、微生物或者其产品成分的种子、种畜禽、水产苗种、农药、兽药、肥料和添加剂等产品直接标注“转基因××”。

(2)转基因农产品的直接加工品标注为“转基因××加工品（制成品）”或者“加工原料为转基因××”。

(3)用农业转基因生物或用含有农业转基因生物成分的产品加工制成的产品，但最终销售产品中已不再含有或检测不出转基因成分的产品，标注为“本产品为转基因××加工制成，但本产品中已不再含有转基因成份”。

第一批要张贴标识的转基因产品是：

这次涉及的农业转基因生物，主要指利用基因工程技术改变基因组构成，用于农业生产或者农产品加工的动植物、微生物及其产品。

主要有：大豆种子、大豆、大豆粉、大豆油、豆粕、玉米种子、玉米、玉米油、油菜种子、油菜籽油、油菜籽粕、棉花种子、番茄种子、鲜番茄、番茄酱。

从2002年3月20日起，我国《农业转基因生物标识管理办法》开始实施，其中规定：在国内销售列入农业转基因生物标志目录的农业转基因生物应该标明；未标明和不按规定标明的，不得进口或销售。

◇食品添加剂的定义是什么？怎样看待食品添加剂？

食品添加剂是“为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质”。