农产品供应链模式创新研究

农产品流通体系的机制

产业经济

农产品供应链模式创新研究

■ 金廷芳清远市经济与社会发展研究所

［摘要］我国是一个以小农生产为主体的农产品生产大国，在现阶段存在着以传统农产品供应链为主体的二元结构的基础上，本文提出了通过新型的农业合作组织，以龙头企业为核心，以利益为纽带，契约为手段，整合成新型的一体化农产品供应链模式，从而降低农户的生产风险，稳定农产品供应，保证产品安全。

［关键词］农产品供应链创新一体化

一、引言

供应链管理是现代物流管理的高级形式，农产品供应链就是指在农产品生产、流通过程中所涉及的生产资料供应商、农产品生产者、中间商及消费者等组成网络体系。由于农产品所具有的鲜活易腐性，保存期短，具有一定的自然生产周期，以及有季节性、地域性和易受气候影响的特征。农产品供应链与工业品供应链相比，具有明显不同的特点，在构建农产品供应链时必须考虑不同农产品的特性，不同农产品有不同的供应链模式。通过对农产品供应链各节点的物流、信息流、资金流的高效的组织协调和集成，实现全程优化，对市场实现快速响应，最终达到供应链整体成本最低，顾客满意度最大,提高整体竞争力，实现整体利益最大化的目的。从我国的经济发展的现实来看，农产品供应链上有众多环节，涉及众多产业，可以吸引大量的就业人口，又可带来农产品的增值。通过供应链高效的信息流动，使农产品生产者、清费者、经销商等能够准确把握市场的供求信息，从而可以大大避免因信息不对称而造成的浪费。

根据不同的农产品特点构建不同的供应链模式，对于供应链的稳定具有十分重要的作用。我国农村人口占全国总人口的70％，农民又大多以种植业、养殖业为生。农副产品是农民的主要产品，其中一部分他们自产自销，更多的要提供市场、满足城市消费者需要。农产品是与我国人民生活密切相关的，由于农产品的生产和消费的分散性，从农产品生产出来到终端的消费者手中往往要经过一系列的环节，如产前的种子、饲料等生产资料的供应环节——产中的种养环节—产后的分级、包装、加工、运输、储存、销售环节—最终消费者。这样的一种产业链实质上就是农产品供应链。而当前这种供应链主要是自发形成的，缺乏统一协调的组织管理，农民在这条产业链中处于弱势地位，抗风险能力差，农民还难以从这条产业链中真正获得应有的价值。所以迫切希望能够建立一种给农民带来收入稳定的农产品供应链。

本上是分散的小规模的个体农户，在整个供应链中间从事流通环节的也是以小商小贩为主，供应链上的各节点各自为战，基本上没有协作，也没有从属关系。不同环节之间在交易之前没有承诺，交易后也没有约束。而且由于信息的不对称，会存在农产品收购时恶意的压级压价，损害农户的利益。由于对真实的市场需求信息难以把握，在很多情况下农户的生产什么，生产多少是根据以往的供需情况来决定，或者是跟风生产，对市场需求不能及时响应，容易导致农产品生产供应的大起大落。对农户的生产过程也无法进行监控，容易导到致问题食品进入流通。

2.现代农产品供应链。所谓现代农产品供应链，是以超市为龙头，由连锁超市、农产品供应商、供应商的直属农场和协作生产农户为主要参与者的农产品供应链。这种供应链模式还是占主导地位

超市销售的农产品主要是生鲜农产品，在生鲜农产品的采购上，主要有供应商供货、直接从批发市场采购和直接从农产品产地采购三种模式，他们代表超市向农产品供应链上游延伸的程度。超市采购的农产品，主要通过供应商配送和全部或部分农产品经由超市配送中心配送两种模式运送到超市门。

超市作为供应链主导环节发挥作用，主要通过制定和监督农产品生产、加工过程中的食品安全标准、化学药品的投放标准以及可追溯性的规则，对整个供应链上的各个环节进行管理。这样，超市和农产品生产者之间以需求信息和品质标准为纽带，通过对生产资源、物流资源、零售资源的有机整合，不仅降低了交易成本和市场风险，而且提高了我国农产品的品质和安全性。

以超市为主导的现代农产品供应链模式需要超市对供应链有很强的控制能力，要有完善的信息系统，要求农产品生产者有一定的规模，并且能农产品生产者与超市之间要形成比较稳定的联盟。在当前以家庭承包为主要经营形式的情况下，农产品分散生产是主要生产形式，这些小规模生产者难以直接加入进这条现代农产品供应链中，而且现在还缺少能被供应链合作伙伴共享的信息平台。

二、我国农产品供应链的现状

在我国农产品生产中，一方面是广泛存在着的分散的小规模的个体小农户生产，另一面也有规模化的农产品生产基地的专业化生产。在我国的农产品供应链上也有与之相对应的二元结构形式：传统的农产品供应链和现代农产品供应链。

1.传统农产品供应链。传统农产品供应链是指以家庭为单位的经营户经营的农产品流通和销售的农产品供应链。

在这种传统供应链模式中，是由产供销所自发形成的物流链，这种供应链没有统一的协调管理，很不稳定的。农产品生产者基

三、农产品供应链模式的创新

农产品的分散生产在家庭承包经营作为我国农村的基本经济制度的条件下，供应链源头是众多分散的小农户，这小农户由于规模小，实力弱，抗风险能力差，市场信息不灵，交易成本高，造成农业比较利益低下，农民增产不增收。一方面，小农户生产方式产出低且不稳定，不能保证稳定的供给，在流通的中间环节还存在着为谋取暴利，利用生产者和消费者的信息不对称，人为炒作某些农产品，造成消费者不得不高价消费某些农产品，而农户又不能从中得到好处的情形。而且产品质量监控困难，造成问题食品层出不

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