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旅游管理技能要求

技能考核要求

考评标准与记分方法见附件三 面试评分表五官与形体部分。 4.仪表仪容与仪态(满分20分)

考评标准与记分方法见附件四 面试评分表仪表仪容与仪态部分。 (二)专业语言表达能力(满分90分)

1.汉语言表达(满分40分)

主要考核学生运用普通话基础语音的规范度,基本表达的流畅度以及运用普通话综合表达的能力。

项目有四项:读单音节字词,读多音节词语,朗读短文和命题说话。 朗读短文。目的测试声韵调读音、连续音变、语调、语句停顿、断句、全篇朗读速度和流畅程度。限时3分钟。

说话。考生按照给定的谈话题目说一段话。话题的内容限于日常学习、工作、生活的范围。目的测试考生在无文凭借的情况下说普通话的能力和达到规范的程度,着重测试语音标准的、词语语法规范度、言语流畅度。时间3-5分钟。

考评标准与记分方法见附件五 专业语言表达能力评分表汉语言表达部分。 2.英语表达(满分50分)

综合考核学生英语听、说、读等的实际应用能力。专业英语采用口试形式考核,考生逐个进行,口试时间10分钟。考试内容如下:

A.短文或对话朗读(20分) B.日常交际英语问答4题(20分) C.旅游专业英语问答2题(10分)

考评标准与记分方法见附件六 专业语言表达能力评分表英语表达部分。 (三)专业技能

1.中餐宴会摆台(满分150分)

按中级(原三级)餐厅服务员技能鉴定标准考核评分,考核内容包括铺台布、骨碟定位、摆放餐具、口布折花、托盘斟酒(红、白)、拉椅等。具体考核内容为:

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