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食堂工作人员安全责任书
为切实加强我厂的食堂安全工作管理，确保我厂全体职工的身心安全，特签定本安全责任书。 一、上岗条件
食堂工作人员的身体状况必须合格，保证身体健康，一旦发现食堂人员身体有异常，应立即离开岗位。
二、食堂采购
食品的采购必须符合国家有关卫生标准和规定，必须索取食品检验报告或化验单，并进行登记。严禁采购下列食品：
１、有害、有毒、有腐烂变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或危害性状异常的食品；
２、无检验合格证明的肉类食品；
３、超过保质期限的食品；
４、未标注厂名、厂址、生产日期、保质期等或标注不清及其他不符合食品标签规定的定型包装食品；
５、无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。
三、食品储存
１、食品贮存场所、设备应当保持清洁、无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，仓库应当通风良好；
２、禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品；
３、食品应当分类、分架、隔墙１０厘米、离地２０厘米存放，并定期检查处理变质和超过保质期限的食品；
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