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鲅鱼水饺的做法

最近更新: 2011-01-26 11:23 浏览次数: 937 次 转帖到: 鲅鱼水
饺的做法
工具/原料 中等鲅鱼一条、肥瘦相间的猪肉一小块、韭菜一小把。
姜汁、盐、胡椒粉、味精、油。
面粉500克、盐5克、水250克。
步骤/方法 1. 面粉和盐混合均匀,加入水,揉成光滑面团,扣上盆饧发30分钟以上.
2. 肉剁成肉末.
3. 鲅鱼清洗干净,去内脏去头不要,一手把住鱼身,一手持刀,从头部这边
开始横刀沿着鱼骨片出上下两片鱼身,再斜刀将鱼肉和鱼皮分离.
4. 将净鱼肉用刀先剁碎,然后边加入姜汁边剁,直至细腻均匀.
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