当前位置： 文档下载 > 所有分类 > 计划/解决方案 > 解决方案 > 学校食品卫生安全管理制度杏山幼儿园食堂卫生安全管理制度
食堂有许多的火源、电源和机械设备，如有使用、防护不当，很容易
发生火灾和伤害事故；食堂工作间安排紧凑、温度高、湿度大、污染源多，容易造成食品污染事故。
食堂的安全任务之一是保证食品卫生，防止食物中毒的事件发生，保证全校师生员工的人身安全。
食物中毒是指由于食物分解、污染带菌或含有毒物质，从而使食用者引起肠道传染病和其它急性疾病的总称，预防食物中毒措施：
1、严格执行食品卫生法和饮食卫生“五四”制，按岗位责任制要求，搞好环境和个人卫生工作。
2、彻底消灭厨仓库、配食间的老鼠、蟑螂、苍蝇和蚊子。
3、严禁采购，加工腐烂、变质、霉烂的肉类、奶类、水产品蔬菜、水果等食品原料，禁止家禽类活物进入厨房。
4、易腐食品应低温冷藏，隔夜食物大多数不宜再用，应作废弃处理。
5、凡患有皮肤病、化脓性创伤、上呼吸道炎症、口腔疾病者或其他传染性疾病，应禁止从事食品加工和食品供应工作。
6、把好食品采购、验收关，防止有毒食物进入厨房，以防误食或由于加工不当而引起食物中毒。
7、厨房中的非食用或非直接食用品如：白碱、小苏打、明矾、硫黄去污粉、清洁剂、食品添加剂、发色剂等应分类专门贮存，禁止与其它物品特别是食品混装。
8、所有剧毒品（包括杀虫剂）禁止进入仓库和厨房。
学校食品卫生安全管理制度 学校食品卫生安全管理制度 安全一、认真组织全体炊管人员学习和坚决执行《食 认真组织全体炊管人员学习和坚决执行《 品卫生法》。建立卫生...
XX 学校食品安全管理制度学校食品安全工作关系到广大师生的安全、 健康成长,关系到千家万户 的幸福和社会的稳定。为切实加强学校食品安全管理,确保在校师生的食品 安全...
学校食品卫生安全管理制度_制度/规范_工作范文_应用文书 暂无评价0人阅读0次下载举报文档 学校食品卫生安全管理制度_制度/规范_工作范文_应用文书。...
学校食品卫生安全管理制度_专业资料。食品卫生安全管理制度索取号:3101205009-2008-30702178 发表时间:2008-4-17 一、索证制度 1.凡向学校食堂、超市供应食品的,...
(2)依法办食堂,建立学校食品卫生安全管理制度,确保校内供应的食品及 饮料卫生安全。 (3)统一指挥,督促学校的各有关食品卫生部门开展工作,加强对学校食堂 和教师、...
碧霞学校食品卫生管理制度 为切实搞好学校食品卫生管理工作,从源头防止食物中毒,为学校师生营造一个安全、卫生 的环境,特制定本管理制度。 一、总则 1、设置学校食品...
学校食品卫生安全管理制度_幼儿教育_教育专区 暂无评价0人阅读0次下载举报文档 学校食品卫生安全管理制度_幼儿教育_教育专区。今日推荐 ...
学校食品卫生安全管理制度 1.建立以校长为第一责任人的学校食品卫生安全工作领导小组,明确食品卫生安全管理 责任人及职责。 2.按照《中华人民共和国食品卫生法》《...
第四条 学校要建立健全食堂餐饮和食品卫生安全管理制度。 独立承包经营的,学校必须把食品安全列入承包合同重要条款。 第五条 学校食堂应当建立健全食堂餐饮服务和食品...
学校食品卫生安全管理制度闯王镇中心小学一、为了进一步加强我校食品卫生安全工作,切实保障全校师生员工的身体健康 和生命安全,必须建立健全学校食品卫生安全工作责任...
闽公网安备 35021102001881号 
热门文档