酒店业发展方向

酒店业发展方向

　　(一) 网络化

　　在星级标准的展望中我们强调网络的作用，星级酒店的发展更要紧随网络的发展，网络化是星级酒店经营管理的核心要素之一。酒店的网络化表现为四个方面：

　　第一是酒店招徕客源。随着网络的普及，越来越多的旅游者通过网络来预订酒店，现在我国最火的携程，它占了我国酒店网络预订的半壁江山，也体现了网络的强大力量。每年，通过携程预订的酒店人数达到数百万。全球四大客房预订系统，即环球（World Span）、佩剑（Sabra）、阿波罗—伽利略（Apoll-Galileo）和阿美达斯（Amadeus），众多的国际酒店集团都与之联网，招徕客源。


　　第二是酒店管理。网络分为局域网、宽域网等，酒店加入全球预订系统是为酒店招徕了生意，那么酒店的内部局域网则方便了酒店的管理。酒店的内部网络可以帮助酒店的管理人员全盘掌握酒店的经营、管理情况。酒店每天的收入、酒店的日常支出都能在酒店的管理网络中得到及时体现，这样一来管理者能在第一时间了解酒店的全局，并且根据情况作出调整，以保证酒店的运营良好，利益得到保障。

　　第三，集团跨地区经营的布局网及集团酒店间的网络信息资料联网。如此一来，集团下的各成员酒店可以实现资源共享、客源互输、经验共用。通过连网，各酒店可在第一时间了解总部的最新动态信息及指示，从而及时作出反应和相应的调整。而酒店成员亦可通过集团内部网络相互交流，相互学习，从而不断地取得进步。

　　第四，顾客资料库（Customer Data Warehouse）。它不但包含了客史档案，而且有丰富的服务资料和信息。最值得称道的是万豪的顾客资料库，它里面有来自全球一百多个国家、上百万客户的相关资料。既有客人的喜好、也有客人的国籍、职业、年龄等相关信息，使得客人在下塌任何一家万豪酒店时都能获得为其量身定制的个性化服务。

　　网络化的全面实施和推广是酒店适应人类在新世纪里科学技术进步的全球性举措，因而它也是星级酒店必须放在战略高度考虑的头等大事。

　　(二) 主题化

　　我国的主题型酒店大都是由星级酒店转变而来，而成功经营的主题酒店也挂上了星级，这说明主题鲜明的酒店是未来星级酒店发展的一大趋势。（详见王大悟新著《中国酒店评论》第九章，中国旅游出版社，2006，11）

　　(三) 亲情化

　　要给客人以亲近感，那么对服务语言就不应设置“界限”和“禁区”，凡是不违背文明原则的语言，全都应该允许员工自由发挥。饭店管理者要舍弃传统培训的老框框，对饭店的服务语

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