当前位置： 文档下载 > 所有分类 > 工作范文 > 制度/规范 > 学校食堂卫生安全管理制度学校食堂卫生安全管理制度
1、食堂从业人员必须持有效的“健康证”和“卫生许可证”上岗，且每年进行一次健康检查。
2、严格执行食品卫生管理制度。食品加工、出售饭菜的从业人员上班时，必须穿戴整洁的工作衣帽，上操作台必须戴口罩，保持个人卫生，不养长指甲和染指甲；不准披散发；不准戴戒指、耳环和手镯。
3、学校食堂内外要保持清洁卫生，周围环境要经常打扫清洁，沟道要经常冲洗干净，不得有剩饭、剩菜和污泥，防蚊蝇孳生。购回的蔬菜不允许摆放在地上，也不允许混装，要按要求用菜架分类摆放并且防蝇防尘防变质。
4、学校食堂从业人员要对即将烹调的各类蔬菜洗净后用清水浸泡30分钟以上，防止蔬菜上的残留农药中毒。
5、严格食堂食品加工管理，禁止加工出售菌类、四季豆类、发芽的马铃薯和冷荤凉菜等卫生安全隐患大的食品；禁止出售过期或腐败变质的食品；禁止出售隔夜的饭菜。
6、食堂内必须有防蝇、防尘、防鼠“三防”措施，并认真落实。
7、食堂的砧板、刀具要生、熟分开使用，使用后要及时清洗干净；生熟食品要分开摆放；食品用具、容器、加工工具和其它餐饮用具（包括学生碗筷）的清洁消毒和保洁，要严格按照《食堂餐饮具、
学校食堂卫生安全管理制度_制度/规范_工作范文_应用文书。普古乡希望小学学校食堂卫生 安全管理制度一、学校食堂必须持有效餐饮服务许可证,到期及时验换。 二、从业...
学校食堂卫生安全管理制度 1、 食堂从业人员必须持有效的“健康证”和“卫生许可证”上岗,且每年进行一次健康检 查。 2、 严格执行食品卫生管理制度。食品加工、...
学校食堂及食品卫生安全管理制度_建筑/土木_工程科技_专业资料。管理学校食堂及食品卫生安全管理制度学校安全是保证学校正常开展教育、教学活动的前提,是维护社 会...
射阳职高学校食堂卫生安全管理制度为进一步加强学校食堂卫生安全管理,建全制度,完善管理,现将<学校食 堂卫生安全管理制度>进行公告。各校要组织食堂管理人员和工作人员...
学校食堂安全卫生管理制度_计划/解决方案_应用文书。健康与食品卫生制度 一、健康与卫生安全制度 (一) 严格执行学生集体服用药品和保健品的有关规定,按卫生部门...
XXXX 学校 食堂安全管理制度 1、学校高度重视,成立领导 1、学校食堂要依照《食品卫生法》要求到区卫生防疫站申领《食品 卫生许可证》,并每年年审一次。 2、食堂...
学校食堂卫生安全管理制度 1、食堂从业人员必须持有效的“健康证”和“卫生许可证”上岗,且每年进行一次健康检 查。 2、严格执行食品卫生管理制度。食品加工、出售...
2012学校食堂食品卫生安全管理制度_解决方案_计划/解决方案_应用文书。学校食堂食品卫生安全管理制度学校食堂卫生工作是学校安全工作的一件大事,关系到学校全体师生的...
学校食堂卫生安全管理制度_高二理化生_理化生_高中教育_教育专区。构建学校食堂卫生安全管理制度一、食堂必须持有效卫生许可证,到期及时验换。 二、从业人员按要求...
学校食堂卫生管理制度 1、学校要建立校长负责制,配备专职或兼职的食品卫生管理人员,同时建立健全食品安全管理制度、食 、学校要建立校长负责制,配备专职或兼职的食品...
闽公网安备 35021102001881号 
热门文档