豆搜网 文档下载 文档下载导航
设为首页 | 加入收藏
搜索 请输入内容:  
 导航当前位置: 文档下载 > 所有分类 > 面包、西点、饼干烘焙方法 7 (附目录、详细配方及制作步骤图)
侵权投诉

面包、西点、饼干烘焙方法 7 (附目录、详细配方及制作步骤图)

面包、西点、饼干烘焙方法 (附详细配方及制作步骤图)

巧克力布丁蛋糕

面包、西点、饼干烘焙方法 7 (附目录、详细配方及制作步骤图)

【巧克力布丁蛋糕】(参考分量:3个,数量依据模具大小而变化)

配料:黄油60克,细砂糖50克,香草精1/2小勺,鸡蛋1个,低筋面粉60克,可可粉30克,泡打粉1小勺,牛奶 50ML,黑巧克力30克。

摩卡淋酱:黄油15克,黑巧克力40克,动物性淡奶油85ML,速溶咖啡粉1/2小勺,利口酒1大勺 表面装饰:带皮大杏仁1个(切碎)

制作过程:

1、在小型布丁模具内壁涂抹上一层软化的黄油,作为防粘之用。

2、面粉、可可粉、泡打粉混合过筛。

3、黄油软化以后,加入细砂糖、香草精,用打蛋器打发,直到体积膨大,颜色变浅,状态轻盈。

4、分三次加入打散的鸡蛋。

5、加入鸡蛋后,继续搅打。每一次加入鸡蛋,都必须打发到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次。

6、把过筛后的面粉混合物倒1/3到黄油混合物里。

第1页

你可能喜欢

  • 配方大全
  • 蛋糕制作工艺
  • 新手上路
  • 蛋糕制作方法
  • 自制蛋糕
  • 面包生产工艺
  • 鱼的做法大全
  • 烘焙知识大全

热门文档

相关文档

  • 面包西点饼干烘焙方法(附详细配方及制作步骤图)

    面包西点饼干烘焙方法(附详细配方及制作步骤图)_电脑基础知识_IT/计算机_专业资料。今日推荐 50份文档 2014年注册会计师考试 2014年注册会计师考试攻略 2013年...

  • ...西点饼干烘焙方法 4 (附详细配方及制作步骤图)

    各种面包西点饼干烘焙方法 4 (附详细配方及制作步骤图)。各种面包西点饼干烘焙方法 (附详细配方及制作步骤图)花生酱马芬 直径 7cm,高 5cm 纸膜约 4 个...

  • 各种面包西点饼干烘焙方法2(附详细配方及制作步骤图)

    各种面包西点饼干烘焙方法2(附详细配方及制作步骤图)_化学_自然科学_专业资料...7、核桃仁和大杏仁切碎后,倒入饼干面糊里。 8、将巧克力豆也倒入饼干面糊里。 ...

  • 各种面包西点饼干烘焙方法2(附详细配方及制作步骤图)

    椰蓉土司的配方制作摘自:好的蛋糕网 发布时间:2010-03-26 我要评论 0 条 进入论坛 (椰蓉土司) 烘焙原 料: 高筋粉 250 克(2 cup)酵母粉 3 到 4 克(...

  • ...西点饼干烘焙方法 5 (附详细配方及制作步骤图)

    各种面包西点饼干烘焙方法 5 (附详细配方及制作步骤图)。各种面包西点饼干烘焙方法 (附详细配方及制作步骤图)今日推荐 160份文档 四季养生 中医养生与保...

  • 面包饼干配方

    面包饼干配方_饮食_生活休闲。一、面包【紫薯面包...可可粉 7 克,蛋白 30 克 烘焙:烤箱中下层,上下...制作方法:将黑巧克力切碎,和动物性淡奶油混合。隔水...

  • 面包配方制作步骤

    面包西点饼干烘焙方... 暂无评价 104页 免费 ...面包7制作步骤 2页 1下载券 蛋挞制作 暂无评价...今天将为大家介绍东菱面包机制作面包的一些方法 一:...

  • 面包制作方法和技

    手工面包第一步:揉面发酵步骤图家庭制作面包,不仅...根据面包的配方不同,所用的材料会有所差别,但基本...面包、西点饼干烘焙方... 38页 1下载券 面包机...

  • 西点制作教案_图文

    西点制作教案_教育学_高等教育_教育专区。前课程目标...) 大部分面包饼干、蛋糕需要放在烤盘上进行烘焙。...7 不锈钢盆、玻璃碗(右上图) 打蛋用的不锈钢盆或...

  • 焙烤与西点配方做法

    焙烤与西点配方做法_计算机软件及应用_IT/计算机_专业...制都是固态食品 ⑥ 焙烤制品包括面包饼干、糕点、...(四)酵母的烘焙工艺特性 1、酵母在面包制作中的...

站点地图 | 文档上传 | 侵权投诉 | 手机版
新浪认证  诚信网站  绿色网站  可信网站   非经营性网站备案
本站所有资源均来自互联网,本站只负责收集和整理,均不承担任何法律责任,如有侵权等其它行为请联系我们.
文档下载 Copyright 2013 doc.docsou.com All Rights Reserved.  闽ICP备15022310号-9  闽公网安备 35021102001881号  email
返回顶部