当前位置： 文档下载 > 所有分类 > 工程科技 > 能源/化工 > 中国餐饮业职业经理人资格证书考试新版教材中国餐饮业职业经理人资格证书考试新版教材
附件3
中国餐饮业职业经理人资格证书考试新版教材
为了推进我国餐饮业的用人制度尽快同国际接轨，尽快实现餐饮业经理人的职业准入，提高提高我国餐饮业管理人员、技术人员的知识水平和职业能力管理水平，促进餐饮经济的快速发展。根据市场需求的变化，对证书课程教材进行改版。
新版证书课程设置的基本要求是：考生通过对课程的学习，掌握餐饮行业管理的基本知识，提高职业能力，具备良好的职业道德以及决策、管理、设计、咨询等能力，从而能够更好地从事餐饮企业或项目的管理、运作经营和策划咨询等工作。
八本新书简介如下：
1.《餐饮企业流程管理》
李勇平 主编 2010年7月
本书由上海旅游高等专科学校（上海师范大学旅游学院）酒店管理系副教授李勇平先生任主编，上海旅游高等专科学校（上海师范大学旅游学院）继续教育学院原副院长叶伯平先生任副主编。《餐饮企业流程管理》是中国餐饮业职业经理人中级资格证书考试中的四门考试课程之一。从认知餐饮企业入门，介绍了餐饮企业目标顾客的确定与市场经营管理的一般原理等，深度论述了餐饮企业营业运行过程中的流程管理。
2.《餐饮成本核算与控制》
王美萍 主编 2010年6月
中国餐饮业职业经理人资格证书考试一、证书介绍 中国餐饮业职业经理人资格证书考试是由全国高等教育自学考试指导委员会和中国烹饪 协会合作开发和实施的, 面向社会用于...
中国餐饮业职业经理人资格证书考试须知中国餐饮业职业经理人资格证书考试(CMEP)是由全国高等教育自学考试指导委员会 (以下简称“全国考委”)和中国烹饪协会合作开发的...
中国餐饮业职业经理人资格证书考试试题中国餐饮业职业经理人资格证书考试试题隐藏...培训教材的使用 14.工作规范是指要求任职者欲成功开展基础工作必须拥有的 A)...
中国餐饮业职业经理人资格证书 1.介绍 中国餐饮业职业经理人资格证书考试是由...自学教材: 餐饮管理与实务 马开良主编 8、餐饮业法规 该课程是餐饮管理专业(...
中国餐饮业职业经理人资格证书考试 中国餐饮业职业经理人资格证书考试是全国高等...浙江省教育考试服务中心(杭州市 保俶北路 93 号)办理报名手续及购买相应的教材...
自学考试餐饮管理专业_餐饮业职业经理人资格证书如何报考_其它考试_资格考试/认证...记者 : 有没有统一的考试大纲和教材 ,如何 购买 ? 冯恩援 : 全国考委制定...
2005 年 5 月中国餐饮业职业经理人资格证书考试餐饮市场营销 一、单项选择题(每小题 1 分,共计 28 分) 下列各题 A)、B)、C)、D)四个选项中,只有一个...
中国餐饮业职业经理人资格证书考试(高级) 餐饮企业信息管理 一、单项选择题(每小题 1 分,共计 20 分) 下列各题 A)、B)、C)、D)四个选项中,只有一个选项...
2011年11月中国餐饮职业经理人资格证书考试《餐饮企业人力资源管理》真题及参考答案_其它考试_资格考试/认证_教育专区。2011年11月中国餐饮业职业经理人资格证书考试...
中国餐饮业职业经理人资格证书考试试题中国餐饮业...职业生涯 C)职业途径 D)职业发展 30.新员工在早期...(5)所发放的教材资料理论性太强等.为此 酒店人力...
闽公网安备 35021102001881号 
热门文档